Lässt Pâtissier Herzen höher schlagen!

Es war an der Zeit einen bunten Alpengruß auf den Weg zu bringen. Schließlich können wir Dir FÜNF verschiedene Blütenfarben anbieten. Die kräftigen Blütenfarben setzen einen edlen Farbtupfer auf Gebäck und Süßwaren. In der #Pâtisserie mit ihren Törtchen, Kuchen, Mousse oder Meringue fühlen sich die bunten Bio Kornblumen besonders wohl.

Was macht man mit den BIO Kornblumen?

Die Kornblütenblüten sind der Hingucker in Blütenmischungen, in Gewürzmischung oder als frischer Farbtupfer in Teemischungen. Die getrockneten Blüten verzieren auch Frischkäserollen, machen sich gut in Eiswürfeln oder erblühen in Blüten Lollis. Hier bleiben die Blüten besonders gut erhalten. Die transparente Zuckermasse konserviert gleichermaßen und der Betrachter kann die Blüten aus jedem Winkel bestaunen.  

Kornblume - Heilkräuter

Kornblumen gehören zu den Heilpflanzen. Der Mensch hat sich seit je her die Bitter- und Gerbstoffe der Kornblume zu Nutze gemacht. Ursprünglich wuchsen die Blumen auf kargen Böden und man fand sie in fast jeden Kornfeld als himmelblaue Farbtupfer. Zusammen mit den leuchtend roten Mohnblüten bot sich für Insekten ein reich gedeckter Blütentisch. Leider sind die Kornblumen und ihre Begleiter fast gänzlich aus den landwirtschaftlichen Flächen verschwunden. Felder werden bis an die äußersten Ränder bewirtschaftet und die "Beikräuter" eliminiert. Ein Verlust für Mensch und Tier.

Um so mehr erfreuen wir uns täglich in der Manufaktur, wenn wir mit den bunten Kornblumen arbeiten. Die Blüten finden Verwendung in der gehobenen Pâtisserie. In den sozialen Medien finden man sie auf modernen Kuchenkreationen und beim Einkauf in ausgesuchten BIO Läden.

Alpengruß- Zutaten

blaue, rote, weiße, schwarze, rosa Kornblumen
DE-ÖKO-022 | EU-Landwirtschaft